・HOMEMAKERS （オーガニック農園）
ジンジャーシロップ・シトラスジンジャーシロップ、ハニーダイダイシロップ、
ダイダイポン酢など
小豆島の真ん中あたりにある「肥土山（ひとやま）」という里山の集落で暮らしながら、オーガニック農園を営まれている、HOMEMAKERSさんは名古屋にも所縁のある方々。
集落の中に点在するいくつかの小さな畑で、年間100種類以上の野菜を育てています。
築130年になる古い農村民家を改修し、毎週土曜日はカフェを開いています。
また通販では、季節の野菜や柑橘類なども販売されています。
みずみずしい小豆島の野菜たちの様子は、HPで「今週の野菜」としてお知らせ、旬の野菜セットとしてお取り寄せできます。
今回はオンラインショップでも人気の定番商品から３種類のシロップと、柑橘のダイダイを使ったポン酢を。
HOMEMAKERSのジンジャーシロップは、生姜を育てるところから始まります。
小豆島の畑で農薬・化学肥料を使わず、雑草をセッセと抜きながら自分たちで地道に育てた生姜が主役。
その生姜とシナモンやカルダモンなどのオーガニックスパイス、種子島産きび砂糖をあわせて丁寧に煮だしてつくったシロップは、生姜のピリッとした辛味とキビ糖のコクのある甘みとスパイシーな香りが絶妙です！
炭酸水で割って「ジンジャーエール」に。お湯で割って「ホットジンジャー」に。
シロップ 1 に対して、水 4 の割合（約5倍希釈）がオススメです。お酒とあわせてカクテルにしたり、お料理やお菓子づくりにも使えます。
◎プレーンジンジャーシロップ
小豆島育ちの生姜とオーガニックスパイス、国産きび砂糖をあわせて炊いたシロップ。生姜のピリッとした辛みときび糖のやさしい甘さのナイスコンビ。紅茶やミルクティ、カフェオレ、ココアなどにお好みの量をどうぞ。
◎シトラスジンジャーシロップ
小豆島育ちの生姜とダイダイとレモンなどの柑橘果汁をあわせたシロップ。
生姜のピリッとした辛みと柑橘の爽やかな酸味を楽しめます。お湯割りでホットジンジャー、炭酸水割りでジンジャーエールに。
◎ハニーダイダイシロップ
小豆島育ちのダイダイとレモン（無農薬）に、国産はちみつ、きび砂糖をあわせシロップ。
柑橘の爽やかな香りと酸味が最高。暑い時期は炭酸水で割ってハニーダイダイソーダに、寒い時期はお湯割りでホットダイダイに。
この夏の間は、このHOMEMAKERSさんのシロップを、炭酸入れてジンジャーエールにしていただいていました。甘さも控えめで、ごくごく飲むのにちょうどいい感じ。秋から冬には温かい紅茶やミルクティに入れてみたいなと思います。
2012年10月、瀬戸内海の小豆島にやってきました。小豆島は海と山の美しい自然に恵まれた、瀬戸内海で２番目に大きな島です。島の真ん中あたりにある「肥土山（ひとやま）」という里山の集落で暮らしています。
HOMEMAKERSは三村拓洋・ひかりが2013年にはじめたオーガニック農園です。集落の中に点在するいくつかの小さな畑で、年間100種類以上の野菜を育てています。築130年になる古い農村民家を改修し、毎週土曜日はカフェを開いています。
自分たちが暮らす場所、働く場所をつくりあげていくことは、私たちにとって何よりも楽しい時間。自分たちが毎日過ごす拠点＝HOMEを快適で楽しい場にする、そしてそこにいろんな人たちを招き、食卓を囲み、いい時間を共に過ごす、それこそがそれが私たちの大切にしたいこと。
インスタ https://www.instagram.com/homemakers.jp/
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